窖香型白酒是啥意思?

窖香型是指以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣，雖然說在中國白酒香型分類中并沒有窖香型,但實(shí)際像濃香、醬香等白酒,都離不開窖香,這種香氣來源于泥池發(fā)酵,所以在濃香型白酒中的表現(xiàn)最為突出,而醬香型則主要體現(xiàn)窖底香。

窖香型白酒有哪些?

一、窖香型又稱濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表。 二、它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲， 三、鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。

三個(gè)窖香型的白酒名稱?

貴州茅臺酒、四川郎酒、貴州習(xí)酒（茅臺集團(tuán)）。窖香型白酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香，而且偏酸和苦，有“茅苦郎酸習(xí)甜”的說法。 如果沒喝過窖香型白酒的人，第一次喝都會(huì)或多或少的不適應(yīng)。但也有很多人在喝過幾次之后，就會(huì)愛上它，愛上那種窖香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的感覺。